Ոչ կաթնամթերքի կրեմի արդյունաբերության զարգացման կարգավիճակը

Ոչ կաթնամթերքի կրեմԼայնորեն օգտագործվում է Չինաստանում, եւ ոչ կաթնամթերքի կրեմի շուկան մնացել է կայուն, շեշտը դնելով արտադրական քանակի բարձրացման վրա: Ոչ կաթնամթերքի կրեմի տեսակները բազմազան են, ծրագրերի լայն շրջանակ: Ոչ կաթնամթերքի կրեմը փոշի սննդի բաղադրիչ է `որակական որակական բնութագրերով, ինչպիսիք են հոտը բարձրացնելը, ճարպի պարունակությունը մեծացնելով, եւ հեշտությամբ պահելու եւ տեղափոխելու համար հեշտ է: Հիմնական հումքը ներառում է բուսական յուղ, կաթի փոշի, օսլա օշարակ եւ այլ հավելանյութեր, ինչպիսիք են էմուլգատորները, խտացուցիչները, կայունացուցիչները եւ բուրավետիչները: Այն մշակվում է `օգտագործելով միկրոովսենսուլային տեխնոլոգիա, ինչպիսիք են էմուլգացումը եւ լակի չորացումը, սննդի եւ խմիչքների համը բարձրացնելու համար:Ոչ կաթնամթերքի քսուքներԿարող է զգալիորեն բարձրացնել սննդի եւ ըմպելիքների համի հարթությունը, հարստությունը եւ լիարժեքությունը եւ կարող են օգտագործվել որպես կաթի փոշու փոխարինող: Հետեւաբար, դրանք սովորաբար օգտագործվում են կաթի թեյի, սուրճի, վարսակի ալյուրի, հացամթերքի արտադրանքի արտադրության մեջ եւ այլն, ընդհանուր առմամբ, 20-50% ճարպի պարունակությունը ոչ կաթնամթերքի կրեմը օգտագործվում է որպես խմիչքներ պատրաստելու բաղադրիչ:

Բանաձեւի եւ տեխնոլոգիայի բարելավմամբ, ֆունկցիոնալ ոչ կաթնամթերքի սերուցքները, ինչպիսիք են ցուրտ լուծարումը, թթու դիմացկուն եւ MCT- ն, աստիճանաբար ներկայացվում են շուկա, ընդլայնելով իրենց դիմումները այնպիսի ոլորտների, ինչպիսիք են առողջապահությունը եւ բժշկական օգնությունը: 2022-ին, գլոբալՈչ կաթնամթերքի կրեմՇուկայի չափը կազմել է 6,373 միլիարդ դոլար, իսկ 2023 թվականին նախատեսվում է հասնել 6,814 միլիարդ դոլարի, պահպանելով կայուն աճ: 2023-ին Չինաստանում չծախսերի կրեմի շուկայի չափը ակնկալվում է հասնել 9,008 միլիարդ յուան, նախորդ տարվա նույն ժամանակահատվածի համեմատ աճել է 10.0%: